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厨师资格证哪里考
给您介绍 夏日消暑菜 萝卜丝拌虾皮
福建厨艺学校原料：绿萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油。
福建学厨艺如何做：
1、虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟；
2、捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉；
3、萝卜洗净，切细丝，用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟；
4、红椒切碎，小葱和香菜切碎备用；
5、腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀；
6、香油入热锅，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火；
7、油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀，撒上晾凉的虾皮即可。
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