高级厨师培训班
与您探讨 “煎鸡蛋+纯芝麻油”能止咳？
网上有这么一条微博这样说：治疗咳嗽，特别是干咳，可在晚上睡觉前用纯芝麻油煎鸡蛋，油稍多放些，什么调味料都不要放，趁热吃过就去睡觉，连吃几天效果很明显。
福建培训厨师学校介绍，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，对提高免疫功能有帮助。但需注意的是，冠心病病人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，应在医师指导下尽量少吃。
芝麻油（即香油）可润肠通便、润喉，含有人体必需脂肪酸，对提高免疫功能也有帮助。
对于爱咳嗽的人群来讲，缓解咳嗽的食疗方法因人而异，“煎鸡蛋+纯芝麻油”的方法可以尝试，但如果连吃三四天没有效果，即应停止，福建培训厨师建议在营养医师的指导下，再尝试其他食疗饮食方法。
此外，缓解咳嗽的食疗方法还有很多，如川贝炖梨、冰糖枸杞银耳梨水、红枣粥，可辅助缓解肺虚咳嗽；松子粥能辅助缓解肺燥咳嗽；蜂蜜蒸梨可止咳化痰；大枣百合汤、淮山药百合炖白鳝、百合粥也能润肺止咳等。
福建培训厨师学校再提醒：鸡蛋的吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%-50%。所以，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
信息来源：福建学厨师 http://www.fjprxx.com/
