专业厨师培训学校
教您做 香葱烤鲫鱼
材料：鲜鲫鱼2条约300克、香葱50克、茄子1根
调料：酱油2汤匙（30ml）、色拉油1汤匙（15ml）、辣椒面1汤匙（15ml）、花椒面1/2茶匙（3ml）、姜丝15克、蒜泥15克、香葱段50克、糖1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3ml）
福州厨师培训学校怎么做：
1、将新鲜鲫鱼去鳞去鳃，洗净腹内的黑膜，沥干水分，将调料拌匀抹在鲫鱼的表面和膛内，在鲫鱼腹腔内塞一些香葱，密封冷藏腌制4小时以上，最好腌制一夜。
2、茄子洗净沥干水分，去蒂切成长条铺在乐葵Lékué料理盒底部。
3、将腌制好的鲫鱼放在茄子条上。
4、烤箱预热200度，盖上乐葵Lékué料理盒，放入烤箱中层上下火烤15分钟左右即可。
福州厨师培训介绍说：乐葵Lékué料理盒能保存食物水分，有“蒸烤”的效果，如果没有乐葵Lékué料理盒可以使用烤盘等其他容器。
信息来源：福州学厨师 http://www.fjprxx.com/
