日本料理厨师培训
教您做 牛油果酱蔬菜沙拉
福建日本料理培训学校做法
1.圣女果切片，香菜切碎放在盘子里
2.牛油果切开，用叉子去除大核，慢慢刮出黄绿色的果肉，深绿色的外壳留着可以当做容器装沙拉
3.将牛油果酱放在圣女果片和香菜碎上
4.将柠檬挤汁和盐、橄榄油调和，倒入上述果酱上
5.撒入黑胡椒粉拌匀，再将沙拉舀入牛油果壳里即可
饮食小常识
牛油果也叫鳄梨，它质地柔滑、味道甘美含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。
福建日本料理学校推荐最简单好吃的方法就是把牛油果切成小块用盐、沙拉酱和各种蔬菜拌在一起再用一只新鲜的柠檬挤汁拌匀吃过的人都欲罢不能。还有一种最受欢迎的口味，就五样配料：牛油果、盐、洋葱、青柠汁和橄榄油一起拌匀而食。
夏天，把牛油果去皮切块放入果汁机，再加入牛奶、糖（或蜂蜜）和冰块打成果汁，味道浓郁很美味。牛油果一切两半，将中间的大核挖出来，剩下的放点白砂糖，用勺子把肉挖出来搅拌着吃，味道很好。牛油果酱可拌意面食之，也可单吃或搭配薯片、面包（尤其是蒜茸面包片）、咸味饼干、蔬菜棒等香咸类干性小食。
信息来源：福建学日本料理 http://www.fjprxx.com/
