专业蛋糕培训
教您做 香葱土豆咸面包
福州面点培训学校如何制作
1.土豆切成大块，入蒸锅蒸熟~趁热捣成泥，土豆泥里加酸奶油，黄油拌匀成泥状
2.面粉加水，鸡蛋，盐，酵母，稍微搅拌均匀（会发现蛮干的）
3.加入土豆泥和酸奶油，黄油的混合物继续搅拌，加入香葱碎，继续搅拌直至成柔软有弹性面团，这时要注意面团的湿润度，最好比较柔软，不要太干硬
4.面团搅打不用太厉害，不需要出薄膜。所以手工也很好操作，我是省事干脆用机器代替了
5.包上保鲜膜（边缘涂橄榄油）发酵2小时左右至2点5倍大
6.取出发酵好的面团，轻轻按扁，分成16等份，每份差不多55--60克。滚圆，不用松弛，直接放在烤盘上二次发酵就好~（放温暖湿润处）
7.烤箱190度预热，上下火20--25分钟
信息来源：福建厨师培训学校 http://www.fjprxx.com/
