糕点师培训学校
办学早、规模大、专业多、设备全、质量高、管理严而享誉社会。为您解读 从嘴边挡住癌症的六字诀（上）
一、粗——多吃粗粮、杂粮、粗纤维类食物。食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道”的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能，尤其能预防大肠癌的发生。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中硒是一种抗癌物质，能结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。福建糕点培训学校建议吃“粗”不妨做到以下几点：一、最好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜，“三高”人士可一天两次。二、粗细搭配可互补。研究发现，饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。三、粗粮不宜细做。
二、淡——少吃高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐摄入。福建糕点培训指出，所有饮食构成要素中，脂肪与癌症关系最密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。少吃脂肪也有技巧，比如选低脂或脱脂鲜奶，以豆制品取代部分肉，烹调时用蒸煮烤卤取代煎炸方式等。福建糕点培训建议，对于爱吃肉的人，每周红肉的摄入量要少于500克，尽可能少吃加工肉制品；每天食用白肉最好限制在50克至100克，每周只吃2次至4次。另外，食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率，每人每天吃盐最好别超过5克。
三、素——多吃新鲜蔬菜和水果。目前已证实，足量的蔬果纤维，可预防结直肠癌，并减少乳腺癌、食道癌等数种癌症的发生率。比如西红柿可降低前列腺癌危险；西兰花、卷心菜和豆芽能降低患消化系统癌症的几率；草莓、洋葱、大蒜中都含抑制肿瘤生长的成分。福建糕点培训学校建议，6岁前儿童，每天应摄取5份新鲜蔬果，6岁至13岁之间儿童及女性每天要吃7份蔬果，13岁以上青少年及男性成人则应每天摄食9份蔬果。
信息来源：福建烹饪学校 http://www.fjprxx.com/
