生日蛋糕培训
教您做 蓝莓芝士蛋糕
一直喜欢芝士蛋糕的入口柔滑的感觉，今天福建糕点学校做这款蓝莓芝士蛋糕，饼底用的是趣多多，一口咬下去，柔滑中带着颗粒的巧克力豆，感觉很美妙。
原料：奶油奶酪125克、淡奶油110克、牛奶80克、蓝莓果酱两大勺、黄油35克、趣多多饼干100克、吉利丁片1片、罐装蓝莓适量。
福建糕点学校怎么做：
1、将吉利丁片放清水里泡软，趣多多饼干用擀面杖擀碎后放一盆内。
2、黄油隔水溶化后，倒进擀碎的趣多多饼干里，将黄油和饼干搅拌均匀。
3、将拌匀的饼干倒入模具中，用杯子或是汤勺压实。
4、奶油奶酷放一盆里，隔热水用打蛋器搅拌成柔滑状，加入温牛奶，用打蛋器拌匀。
5、加入2大勺蓝莓果酱，用打蛋器搅匀。
6、把泡吉利丁的水倒掉，把泡软的吉利丁片隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中。
7、倒入淡奶油搅拌均匀。
8、把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中，倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来。
9、在奶酪糊上面摆满蓝莓，在蛋糕模具上包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-4小时即可。
信息来源：厨师培训学校
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