厨师怎么考证
提醒您 餐后马上吃水果会影响消化功能
食用水果应遵循“新鲜、时令、多种、适量”的原则。水果含较多的有机酸和单宁类物质，有些还含有活性很强的蛋白酶类。福建培训厨艺提醒说吃的时机不对，可能对胃产生刺激和伤害。如果餐后马上吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内三十六七摄氏度高温下，产生发酵反应甚至腐败，可出现胀气、便秘等症状,给消化道带来不良影响。
福建培训厨艺学校建议每天食用水果在200克左右为宜。大部分水果的膳食纤维含量较高，吃太多会引起胃痛、腹胀。此外，胃肠虚寒的老人不可多吃柑橘；胃肠不好或便秘的人应少吃柿子。
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