福建最好的糕点学校

福建最好的糕点学校

福建培训糕点学校教您做  史上最香浓，省事的月饼  芝麻花生酱月饼

馅料：熟芝麻粉50克、花生酱100克。

饼皮：熟芝麻粉120克、熟糯米粉50克、糖粉40克、黄油30克、开水100克。

福建培训糕点如何做：

1、将馅料中的熟芝麻粉加入花生酱中揉合，揉至均匀没有干粉成团状即可

2、取熟芝麻粉120克、熟糯米粉50克、糖粉40克，置于一大碗中用一根筷子混合均匀；

3、加入30克溶化黄油，加入100克开水，快速搅拌至没有干粉的状态，倒在保鲜膜上，揉合成团；

4、取一个75克的月饼模，内里刷上溶化黄油，再取适量饼皮料，用擀面杖的头坚着将皮料在模具内按压一圈，留出中空的空隙；

5、取约25克馅料搓成球状，置于模具中心，然后再取适量饼皮料，按紧封口，将月饼坯推出即可。

信息来源：福建厨师培训      http://www.fjprxx.com/