福州出国厨师考证学校食谱兰花豆腐干

福州出国厨师考证学校食谱兰花豆腐干

福州出国厨师考证学校原料：
豆腐干30块，菜油300克，白糖50克，绍酒25克，桂皮，八角，草果适量，盐50克，酱油100克，葱段，姜块

少许。

福州出国厨师考证学校做法：
1、豆腐干改蜈蚣花刀，中间串一竹签，使豆腐干伸展开，起油锅，烧至七成热时，投入带竹签的豆腐干，

炸干时捞出；

2、另起锅加入适量淡酱汤，加入调料，汤开时，投入豆腐干，小火焖至汤汗即将干时，锅离火，抽出牙签

，拣去葱，姜，香料，出锅即成。

福州出国厨师考证学校特色：

色泽红亮，形似兰花，质地筋柔，五香味浓。

信息来源：福州厨师学校       http://www.fjprxx.com/