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推荐海峡是首选！！！告诉您初春食早韭 助阳又行气
韭菜全国各地均产。韭菜属百合科多年生草本植物，有“蔬菜王”之称，又名“长生草”，“壮阳草”。味甘辛，性温，无毒。入胃、肝、肾。
海峡烹饪技术培训介绍说，韭菜是药食两用的草本植物。韭叶，生吃熟吃皆可。其叶、花具有辛辣味，可温中补虚、调和五脏健胃行气，润肠通便；如误食金、银、铜、铁等金属物质可以大量食韭菜叶，食后韭菜叶包裹金属物而下，从大便排除体外。
韭菜子壮阳提神，能行气活血散瘀等。有谚语：“二月韭菜五月蒜到了七月没人看”。所以说，二三月间的韭菜品质好，叶嫩味美纤维少，营养丰富价值高。六朝时周颙，一生清贫，终年蔬食，文惠太子问他：“蔬食何味最胜？”他答曰：“初春早韭，秋末晚崧。”看来古人对韭菜的营养价值是有研究的。
信息来源：福州厨师学校
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