西点专业学校教您做咖喱烤翅饭
西点专业学校原料：
烤翅用料：
鸡翅中8个、奥尔良烤翅粉8克、咖喱粉8克、孜然粉8克、料酒一大勺、盐适量。
配菜用料：
鸡蛋2个、青椒1个、红椒半个、西红柿1个、虾皮适量、蒜、色拉油、盐、鸡精、生抽、淀粉。
做法:
1、鸡翅洗净控干，放入碗中。
2、将奥尔良烤翅粉咖喱粉孜然粉料酒盐加入，搅拌均匀稍做揉压后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。
3、腌制好的烤翅放在烤架上，放入预热好２００度的烤箱中层，烤２０分钟即可（中途翻一次面）。
4、烤肉的同时准备配菜，将青椒红椒番茄切片，鸡蛋中加虾皮搅匀，蒜切片，调一份料汁：鸡精、生抽、加
少许水加淀粉调匀即成料汁。
5、锅中加适量油烧热后，将鸡蛋炒散炒熟。
6、锅中再加少许油先爆香蒜片。
7、将青椒红椒番茄加入翻炒，炒到番茄出汁时加入鸡蛋。
8、将料汁倒入，翻炒均匀。
9、待汤汁浓稠时即可出锅。
西点专业学校Tips:
1、烤鸡翅时烤架下要垫一个烤盘再铺一层锡纸。
2、鸡翅腌制时间至少4个小时以上才会入味，最好能腌一个晚上。
信息来源：福建烹饪学校
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