福建培训蛋糕学校教您做：粤菜——炸菠菜脯
食材明细：菠菜心，海米，猪肥彪，油豆皮，冬笋，冬菇，鸡蛋清，面粉，生粉，料酒，葱姜水，盐
福建培训蛋糕学校（福建培训蛋糕）如何制作
1.菠菜洗净，取菠菜心嫩叶。
2.冬菇、豆皮、海米用温水浸泡10分钟捞出。
3.冬笋、冬菇下入沸水锅中汆烫捞出，沥干水分。
4.菠菜下入沸水锅中汆烫去除草酸捞出，沥干水分。
5.海米、肥肉膘、冬笋、冬菇均切成小丁，菠菜切碎末备用。
6.将菜丁放入碗内，加盐、料酒、葱汁水调制成菠菜馅。
7.将豆皮切成若干长方片，将菠菜馅分别放在豆腐皮上，卷起来。
8.鸡蛋清打成雪丽糊，加入过筛面粉、干淀粉，搅成暄糊。
9.将原料逐个挂匀暄糊，入5成热油锅中炸制。
10.菠菜脯炸至杏黄色，捞出控油装盘即成。
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