福州烹饪培训学校与您探讨：为孕妈咪量身定做的高蛋白开胃菜-茄汁豆腐盅
育龄妈妈怀孕1~3个月为妊娠月，是胚胎形成时期，受精卵着床后，胎儿生长比较缓慢，对营养物质的需求并不多，但这一时期，多数孕妇有恶心﹑厌食﹑呕吐等早孕反应，常会影响营养的吸收，出现无力﹑慵懒等情况，此时饮食以开胃同时富含蛋白质和维生素为主，饮食以清淡为佳。此时期多数孕妇喜酸食，在通常膳食基础上加入一些酸性佳肴就可以了，比如加番茄或者番茄酱。为孕妈咪量身定做的高蛋白﹑开胃营养食谱，茄汁豆腐盅。
原料：老豆腐250克、瘦肉50克。
辅料：葱末﹑姜末﹑番茄酱﹑干生粉各适量。
调料：料酒﹑盐﹑鸡精各适量。
福州烹饪培训学校（福州烹饪培训）如何做：
1、豆腐切成1.5cm的小方块用小勺，一个个挖去中心。
2、瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀。
3、豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离。
4、用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实。
5、依次把剩下的豆腐塞满肉碟子放锅中，蒸10分钟。
6、番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀。
7、番茄酱倒入锅内，小火加热放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可。
8、此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来摆盘，撒上番茄酱即可享用。
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