福建面点学校与您分享：精细制作家常饭“西红柿鸡蛋面”
要说一日三餐，吃起来最为顺口儿和舒服的莫过于家常饭。而粗粮细作，粗菜细做便是家常饭的最为精道之处。同样的一些普通食材和原料动动心思便能五花八门，也最能吸引人的胃口和勾起你的食欲，这样的饭菜吃起来健康营养又美味。
家常菜中营养价值最高的首先要数“鸡蛋炒西红柿”，这道菜老少皆宜，做起来也最简单，尤其小朋友常吃对身体最有好处，可补充大量维生素，温血、润肤、益智，在成长发育期间的少儿应把它做为每周的一道的首选菜肴，如能常吃更好。
面团：面粉200克、盐1克、小鸡蛋1枚、西红柿80克。
浇头：西红柿300克、小土鸡蛋2枚、鲜酱油15克、葱花15克、鸡粉2克、盐1克、烹调油适量。
福建面点学校（福建想面点）教您做：
1、把西红柿切成滚刀块，取其中80克去皮西红柿搅打成浆。
2、面粉里放少许盐，然后放一枚鸡蛋搅匀，用搅打好的西红柿浆和面，面团和好后饧10分钟备用。
3、先把鸡蛋炒熟盛出备用，锅中留少许油爆香葱花，倒入西红柿煸炒，西红柿煸炒出红油后烹入少许酱油炒匀。
4、把西红柿炒匀后用盐和鸡粉甜味，最后倒入炒熟的鸡蛋稍加翻炒便可出锅。
5、把饧好的面团用压面机滚压三遍，使之细腻均匀，然后便可开始压条，
6、锅中水烧开放入少许盐，下入面条煮熟，煮熟后捞出浇上鸡蛋西红柿浇头便可食用。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
