面包蛋糕培训：糖不甩
糖不甩，港式甜品。第一次听到这款甜品的名字，觉得挺好玩的，糖还不甩，啥意思呢？
原料：糯米粉一小杯、清水适量、红糖两勺、蜂蜜、熟花生碎末。
《面包蛋糕学校》菜谱：
1、一小杯糯米粉中，一点点加清水，边加边搅，呈雪片状时，用手揉成软硬适中的光滑面团；
2、把面团搓长，分成小剂子。每个小剂子搓圆成比汤圆略小的糯米圆子；
3、锅中水煮开，把搓好的糯米圆子放入煮至浮起，捞出备用；
4、锅中放两勺红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁，把煮熟的糯米圆子放入糖汁中，让每个糯米圆子外表都滚上糖汁；
5、装盘，浇上用少量水调匀的蜂蜜，再撒上熟花生碎末。
《面包蛋糕学校》点评：
1、因为这个小汤圆是没有馅的，所以不要做的太大，小小个的更可爱也更好吃。
2、花生碎弄的细一点，口感更好。
信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/
