番茄白菜炖鸡肉的做法

    作为很多无肉不欢的朋友们，每餐的餐桌上必不可少的就是各种各样的肉品，比如鸡肉，鸭肉，猪肉，鱼肉，等等这些肉品渐渐都成为了我们生活餐桌上不可缺少的食物。说到鸡肉，什么肯德基，麦当劳，鸡公煲等等这些店都少不了好吃的鸡肉，鸡肉细嫩鲜美，非常美味。今天福州办理厨师证就跟大家分享一道关于鸡肉做出来的美食，番茄白菜炖鸡肉，可能大家看见这个名字会觉得很好奇，番茄白菜和鸡肉一起搭配的味道是什么样的？好吃吗？其实番茄白菜炖鸡肉是一道简单的家常佳肴，十分美味，也有些饭馆有这道菜，番茄和白菜可畏是我们生活中最普通常见的食材，用常见的食材做美味的菜肴，这道番茄白菜炖鸡肉味道真心不错，强力推荐大家可以试试，下面就把详细的做法分享给大家。

制作前材料以及佐料准备

食材准备：

去骨鸡腿肉：3副

包心白菜：1小颗

番茄：1颗

葱：1支

生姜：2-3薄片

蒜头：2小瓣

腌料准备：

米酒：1大匙

盐：1小匙

白胡椒：1/2小匙

调味料准备：

酱油：1-1.5大匙

糖：1/2小匙

香油：1小匙

详细制作过程：

第一步：将鸡腿肉切成适合的大小，加入腌料拌匀。腌制鸡肉的时间清洗白菜，切或撕成大块状，叶梗的部分可以切稍微小点较好入口。一颗番茄切成八等份的片状，葱切段，生姜切成薄片，蒜头去皮。

第二步：我使用的是不沾锅，锅内没有额外加油，直接用鸡腿肉皮朝下，开小火煸出油份。

第三步：鸡肉两面都煎上色即可先盛出。

第四步：锅中剩余一些鸡油和水，直接加入葱白、生姜和蒜头炒香，然后加入蕃茄片翻炒一下。白菜很吃油，但我们习惯吃的清淡，如果喜欢口感更柔滑的朋友，可以在这步骤加1-2大匙油来爆香辛香料。

第五步：将白菜加入锅中，倒入小半碗水，然后盖上锅盖中小火焖煮。

第六步：白菜开始变软后倒入鸡肉翻炒一下。

第七步：倒入除香油外的调味料，继续焖煮约10分钟，或是煮至白菜熟软的程度。

第八步：汤汁炖煮后会变浓一些，可以在此时尝尝味道，可以酌量加盐调味，最后起锅前倒入香油增添香气，然后即可盛盘。


相信这道好吃的番茄白菜炖鸡肉无论是大人孩子都会非常喜欢，学会它的做法，给你最爱的家人添加一道营养丰富又美味的佳肴。