四季豆是豆角的其中之一，具有益气健脾、强壮骨骼等等的功效，无论是单独炒还是和其他青菜或者肉品一起炒都是非常好吃。今天福建培训西点就跟大家分享一道非常常见又好吃的干煸四季豆的做法，用这样的做法做出来的四季豆既简单又好吃，属于家庭餐桌上的常客。
需要准备的食材：四季豆、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
1、首先将四季豆两头去蒂，去掉豆筋，然后放入清水中，洗干净捞出控水备用。
2、葱切成片，姜拍扁剁成末，蒜拍碎切成块，装盘备用，干辣椒切成段，如果喜欢吃辣的话，可以多放点。
3、五花肉去皮，先切成片，再剁成肉末备用，干煸四季豆加点肉末会更好吃。
4、锅中倒入油，油烧至6成热左右，倒入四季豆，用中火慢慢炸，让四季豆中的水分慢慢蒸发，确保炸熟炸透，直到表皮变色起皱就可以了，然后捞出来控油备用。
5、锅中留底油，油热之后放入肉末煸炒，炒至变色后放入干辣椒、花椒。炒出辣味后放入葱、姜、蒜一并炒香，然后放少量料酒、生抽，最后倒入四季豆快速翻炒均匀。关小火开始调味，放半勺盐，半勺鸡精，半勺五香粉，半勺白糖提鲜，快速翻炒入味。出锅前再撒点熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
干煸四季豆的做法非常的简单好学，就连平时不喜欢做菜的朋友们都能轻易学会。
