记得小编上高中的时候，早上都要很早起床，对于我这样一个起床困难户来说早饭就成了一个非常巨大二严肃的问题，小编就经历过饥肠辘辘的上5个小时的课，真是饿到眼毛金星，后来就热衷于校门口的各种早饭，在小编的记忆当中，可能鸡蛋饼和手抓饼吃过最多，现在想来也是满满的童年回忆啊！今天福州学烹饪就要教大家做两款好吃的饼，你一定会喜欢的！
一、牛肉鸡蛋饼
主料：小麦面粉70g、鸡蛋2个
辅料：小葱1把、牛肉干6粒、盐5g、生粉15g
福州学烹饪推荐步骤
1.小葱切成葱花。
2.准备6粒牛肉干，我用的是母亲牛肉棒。
3.将牛肉干切成小粒。
4.把生粉加入面粉中。
5.加入一勺盐。
6.加清水调匀，不要有疙瘩块。调好的面糊比较稀薄，呈可流动状。
7.平底锅不要开火也不要加油，舀两大勺面糊于锅内，转动锅子将面糊摊均匀。
8.撒上适量葱花。
9.撒上适量牛肉粒。
10.开大火，可以看见面糊颜色发生变化。
11.加热至面糊只剩下中间留有一点白色的时候转小火。
12.打入一个鸡蛋。
13.用勺子将蛋液抹开。
14.继续小火，让蛋液部分凝固，但未完全成形的时候，用铲子辅助将蛋饼卷起。
15.卷好之后继续用小火加热，煎至表面微微焦黄，蛋液完全凝固即可。
福州学烹饪小贴士
1.加了生粉后的煎饼颜色会半透明而且更Q
2.面糊要稀一点
3.卷的话，要在蛋液成型前就卷起，这样子层次会融合。
4.平底锅必须是不粘锅，如果不是不粘锅需要涂少量油。
二、手抓饼
主料：面粉200g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、五香粉适量
福州学烹饪推荐步骤
1.面粉加水和成面团。
2.将葱切成葱花，放入碗中，加入食盐，五香粉调味。
3.面团擀成面饼。
4.倒上一滴花生油，均匀的摸开。
5.撒上葱花，卷起。
6.一圈圈的盘起来。按扁。
7.擀成饼状。
8.电饼铛内放油，油热后放入面饼。
9.烙至两面金黄即可~
福州学烹饪小贴士
油可以不抹在面上，直接放在葱花里也可以，这样吃起来会比较不腻一些~
