牛油果又称是鳄梨，鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，，含有多种维生素，丰富的脂肪酸和蛋白质，营养价值与奶油相当，福建学西点推出鳄梨夹心蛋糕。在午后的时光来上这样一份下午茶小点心，是不错之选哦!
主料:蛋糕粉85克
鸡蛋5个
白糖55克
酸奶200克
玉米油50克
辅料:牛油果1个
炼乳10克
柠檬汁1克
鳄梨夹心蛋糕的做法:
1.准备好做蛋糕的食材
2.牛油用勺子把果肉取出，必须熟透的才行的
3.一个牛油果大约加入100多克的酸奶和20克白糖
4.弄成牛油果酸奶酱有点颗粒也不怕口感更好
5.鸡蛋 蛋清 蛋黄分离，蛋清先放冰箱冷藏
6.蛋黄加入白糖10克搅匀
7.加入酸奶60克，玉米油50克搅匀
8.加入蛋糕粉80克搅成细腻柔滑的面糊待用
9.蛋清挤入少许柠檬汁
10.加入剩余的白糖打发到8-9分发
11.打好的蛋白分次加到蛋黄面糊里翻拌均匀
12.拌好的蛋糕糊装入烤盘里
13.入烤箱170度烘焙15分钟
14.烤好取出晾凉
15.切去四周毛边，再切成小方块
16.事先做好的牛油果酸奶酱装入裱花袋挤在一个蛋糕片上
17.两片蛋糕合拢上面再用牛油果酸奶酱装饰一下，牛油果酸奶蛋糕完成
福建学西点小贴士：
牛油果做甜品要挑选熟透的太硬的口感很差而且也不好操作
做好后冷藏一会儿口感更好吃
