粉丝蒸带子是酒店一般都会有的一道菜，在小编的老家，去酒店办酒席的时候都能吃上这么一道，做法其实也是很简单，特别容易上手。这道菜蒜香浓郁，清甜可口！吃过这道菜的都会喜欢上的哦。这道菜用的配料不多，但是突出了带子本身的味道，再配上粉丝蒜蓉使这道菜不会太油腻而且特别可口！下面我们一起跟福建烹饪培训学校学习制作哈。
用料：
带子6个（也可根据个人爱吃喜好而定）
泰椒3个
蒜1头
姜1块
香菜1棵
小葱1棵
蒸鱼豉油3汤匙
蒜蓉蒸带子的做法 ：
1.用硬毛刷子将袋子的外壳刷干净，然后将刀子插入壳中，贴着一边的壳把带子肉和壳连接的部位割断，没有肉的那边壳扔掉不用。
2.将带子的内脏和腮去掉，内脏和腮是不能食用的。带子肉洗净沥水，带子肉比较厚，改刀后放入壳中。带子壳用剪子适当的修剪一下再拿来用。
3.姜蒜切成蓉拌匀。泰椒切碎。香菜和小葱切末。
4.锅里加少许油，放一半的姜蒜末入锅炒至金黄色，稍稍放凉后和另一半生的姜蒜末拌匀。
5.将拌好的蒜末放在带子肉上，再覆上保鲜膜，放入蒸锅，水开后大火蒸6-8分钟。
6.蒸好后端出锅，去掉保鲜膜，每个带子淋1/2汤匙的蒸鱼豉油，撒上些泰椒末，葱末和香菜末。
7.炒锅里倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在带子上就可以了。
福建烹饪培训学校小贴士：
1.带子的内脏和腮很脏，不能食用。
2.姜蒜末生熟各一半拌匀，这样既有蒜香也有生蒜的辛辣味。
3.油要烧的够热，要淋上去的时候有滋啦声，这样激出豉油和小葱的鲜香味。
4.如果口重，可在蒜末里撒些盐。
5.同样的做法可换成其他贝类。
