也许有人知道花甲炖鸡蛋羹，但是小编个人觉得那种做法适合小孩老年人吃，但是今天福州厨艺培训学校用花甲肉炒鸡蛋的口感更有劲道，更适合年轻人吃。如果家中有老小，平时买花甲做菜时也可以分双份哦，一边鸡蛋炖花甲，一边花甲肉炒鸡蛋。接下来福州厨艺培训学校把花甲肉炒鸡蛋的做法分享给大家，一起来看看吧。
食材：
花甲
鸡蛋
佐料：
葱花
生抽
食用油
食盐
花甲肉炒鸡蛋做法：
1、花甲吐尽泥沙后洗净，开水下锅焯水至花甲开口。
2、用尖器具挑出花甲肉备用。
3、鸡蛋打成蛋液，将花甲肉倒入搅拌均匀。
4、炒锅倒入食用油，放入葱花爆香出味
5、再将混合的花甲肉蛋液下锅翻炒。
6、待鸡蛋和花甲肉熟后，撒上食盐即可装盘上桌。
