油麦菜怎么做好吃 油麦菜的做法
时间：2018-12-19 来源：未知 作者：admin 点击：次
文章摘要：
现在每家每户的餐桌上除了大鱼大肉之外，肯定是少不了蔬菜的，荤素搭配才能营养美味嘛，大白菜、空心菜、上海青等等这些蔬菜都是最普通常见的，多吃蔬菜有益身体健康哦。当然也少不了油麦菜啦，很多人分不清油麦菜和莴笋，它们的叶子虽然有些相似，但是味道
现在每家每户的餐桌上除了大鱼大肉之外，肯定是少不了蔬菜的，荤素搭配才能营养美味嘛，大白菜、空心菜、上海青等等这些蔬菜都是最普通常见的，多吃蔬菜有益身体健康哦。当然也少不了油麦菜啦，很多人分不清油麦菜和莴笋，它们的叶子虽然有些相似，但是味道却是很不一样的，油麦菜是平时饭店菜单里都会经常出现的一道比较受欢迎的菜，色泽油亮发绿，清脆好吃，很多人在家也会炒油麦菜，不过经常自己炒出来的油麦菜常常味道不尽人意，达不到好吃的效果，那么油麦菜怎么做好吃呢？今天福州厨师证办理学校就教大家一招，保证跟饭店里炒出来的油麦菜味道有的一拼哦。
【炒油麦菜的教程】
食材明细：油麦菜，食盐，生抽，大蒜，植物油
做法与步骤：
1、油麦菜择好洗净，沥干盛好备用；将一整个大蒜去皮切成细细的蒜末；
2、将锅洗净烧干，烧热后下入少许油，趁着油温还凉下入蒜末，小火慢炒至油温变热，且蒜末炒香变色；
3、开大火下入油麦菜，撒入适量盐分，快速炒至油麦菜变色，加入少许生抽，炒匀即可关火，然后调一下盐味就能出锅享用了。
所以炒油麦菜时，别等出锅才加盐，借助蒜蓉的香味和油分下锅，加点盐直接炒匀，吃起来又香又入味，口感更清脆。
这样的做法做出来的油麦菜吃起来又脆又嫩，超级入味，配饭配粥都是极好的选择。
