包菜是很多人都喜欢吃的一种常见蔬菜，包菜的做法多种多样，比如酸溜包菜、手撕包菜、干锅包菜等等，不过要说最常见的烹饪手法，那肯定还是炒包菜了，包菜本身含有维生素，营养又好吃，而且物美价廉，炒出来的包菜更是香味扑鼻，闻着都觉得味道肯定好极了，但是很多人自己在家炒的包菜常常达不到自己想要的口味标准，其实一道普普通通的炒包菜也是有它特色的做法，那么包菜要怎么炒好吃呢？那今天就来和福州厨师资格证学校一起做这道好吃的炒包菜吧。
包菜（一些地方称莲白，莲花白）一个，去除根部，分成四个三角块，然后把叶片都揉开来。
大葱白切成斜片，生姜切成菱形片，大蒜切成片，再加入一把红干椒。
锅内烧水，加入一勺植物油。水开后，倒入包菜叶，焯水30秒，倒出控水。
加植物油可在焯水过程中保持包菜的脆嫩，且使鲜亮。
锅内烧油，倒入葱姜蒜红干椒爆香。
再倒入包菜叶，开大火，快速翻炒。加入生抽，食盐，鸡粉，白糖，翻炒化开调料。然后再倒入辣椒红油，翻几下，出锅装盘。
大火快炒，就是炝的过程，包菜易熟，用炝的能保留其新鲜口味。
这道好吃的炒包菜就做好了，做法是不是很简单呢，那聪明的看官你学会了吗？
