做法简单又好吃的猪肉渐渐的成为了我们餐桌上必不可少的肉品，春节将近，在热闹又和谐的春节餐桌上当然就更少不了美味的猪肉了。猪肉的做法多的数不清，让人难以抉择，如果你想做猪肉又不知道选哪种做法的话，那福州厨师证考试学校觉得东坡肉是一个不错的选择，东坡肉肥而不腻口味醇香，选自五花肉作为主要食材，虽然看起来和红烧肉有点像，不过也是各有各的做法和特色。那下面我们就一起来做这道简单又好吃的东坡肉吧。
用料
主料猪肘500克香葱1捆（切段）姜1块切片
辅料生抽70克老抽30克料酒200克八角几粒花椒几粒陈皮几块冰糖10块（小块儿）
简易版东坡肉的做法
1.肘子洗净放入锅中，加入一半的葱和姜片以及100克料酒，倒入基本没过肘子的水。我的锅大，大家尽量用小而高的锅，这样完全没过肘子。
2.大火烧开后将肘子翻面，另一面也大火烫2分钟，然后关火取出肘子并清洗干净备用。
3.另起锅，加入八角花椒陈皮及另一半的葱和姜片以及100克料酒，倒入基本没过肘子的水。
4.大火烧开后撇去浮沫，加入各种调料转小火盖盖儿焖4个小时左右，期间每一小时翻面一次。
5.待汤汁浓稠时不断将汤汁淋在肘子上面。
6.此时已经可以轻松取出骨头了。
7.最后大火收干汤汁，只留大概半碗的量。
8.取出装盘，淋上剩余汤汁，撒上香葱叶或香菜末。
9.近照看看。
看完了简单版东坡肉的做法，相信你已经会做这道美食了，肥而不腻的东坡肉对于肉食动物来说应该特别符合胃口和心意，那就快快跟着我们的步骤做出好吃又美味的东坡肉吧。
