相信平时喜欢做菜的朋友们都知道，现在家家户户的厨房里，几乎都有很多的调味品，每种不一样的调味品，加入菜之后，都会得到不一样美味的口感。
如果我们在做饭的时候少了这些东西的存在，就算是你的厨艺再高超，也没有办法做出来，好吃的食物，就像我们经常用到的油盐酱醋等等，这些都是家家户户在厨房里面必备的调味瓶了，除了这些以外酱油在我们制作美食的时候，也会经常用到的一种调料。
不仅能够给菜品上色，而且也能够提升鲜味，所以说受到了很多人的喜欢。我们都知道现在家家户户在做饭的时候都会用到酱油，尤其是在做肉类食材的时候，酱油更是不可少的，还能够起到一个非常好的去腥效果。
不过现在很多家庭酱油用完了，都是直接选择去便利店或者超市购买，其实酱油自己在家也可以做，那么具体要怎么做呢？下面福州糕点培训教大家一种自制酱油的做法，学会以后，再也不用去外面买酱油了。
一般的时候我们在用到酱油都会去超市里边买一瓶现成的，尤其是现在市面上也有很多的酱油，大多都是已经添加了添加剂合成的，吃多了以后对我们的身体也是没有好处的，里面所含有的营养物质也是特别少，如果想吃酱油的话。
还不如自己在家里边制作做法也是非常简单的，今天跟大家说的就是买酱油的时候不需要再花钱了，只需要用一碗黄豆，一碗水，自己在家里面就能够轻轻松松做出来了，健康卫生无添加。
我们准备下食材，黄豆，饱和盐水，面粉买瓶酱油，曲精，八角，陈皮公，丁香，茴香，味精，白酒，红糖。我们需要准备4斤的黄豆放到容器里边。
再加入适量的清水，浸泡三个小时的时间，泡好了以后睡觉捞出来，沥干水分的，我们把坏掉的黄豆和空壳挑出来，再把黄豆放到高压锅里面煮熟。
在煮黄豆的时候，我们可以把准备好的面粉和麦皮倒入一个干净无水的锅里边开小火，慢慢的炒到焦黄。黄豆煮熟了以后捞出来均匀的摊在盘子里边，冷却了以后再把我们炒好的面粉麦皮跟酱油曲靖倒入到容器里面，要用筷子搅拌均匀。准备一个无井无水无油的发酵青梅搅拌好的黄豆分别装进去，盖上盖子要放到温暖的地方，大概放上24个小时的时间，黄豆的表面就会长满白色的菌丝，我们需要用到勺子把黄豆分成几块翻过来，在继续发酵24个小时的时间。
等到你看到黄豆的表面长满了黄绿色的袍子，一直能够飘散取消为止。我们把黄豆曲倒进坛子里面，在准备饱和的盐水把豆子淹没在上面。再撒上一层薄薄的盐，放在阳光的下面，经过三个月左右的时间日晒夜露就可以做成酱醪，然后再用盐水浸泡三次，每次浸泡的时间都是不一样的，最后两次分别浸泡7天的时间。
然后我们需要分三次吸出将液混合在一起，再经过10天的日光暴晒沉淀在里面，加入八角陈皮公丁香，茴香煮出来的液体，再加入味精，白酒，红糖，食用盐，搅拌均匀。我们需要让盐分浓度达到了17%左右，再放到锅里面煮沸一下，就可以关火过滤一下，这就做好了五香黄豆酱油。
