吐司的做法五花八门，对于懒人一族和上班族来说可没有那么多精力来做花样。今天福州学厨师就来教大家一个简单省时的吐司制作方法。一款松软卡仕达酱吐司，为了使其有蛋香味，我们可以在其中加入蛋黄。吐司本来是没有味道的，我们加入蜜红豆夹心可以让它变甜。对于喜欢甜点的人来说，是超级的美味。但是它的松软很容易坍塌，所以出炉的时候要轻拿轻放。一起动手学习吧！
做这种含水量丰富的吐司，免不了要用一种网状的晾架，一方面吐司不会因为重力作用被刻上一条条洗不掉的印痕，另一方面这种网状的晾架也有装饰的作用。吐司刚出炉都是好好的，饱满而光滑，可是室温晾得好与不好与后期的卖相有很大的关系：
看颜值的小哥哥（小姐姐们）千万不要为了偷懒，就用烤箱自带架子凑合哦！
材料：（450g山型吐司）
制作方法：
面团揉出手套膜，测面温25℃（小于26℃）。放入保鲜盒冷藏静置一个晚上（约12h）。
面团发约2倍大，手指戳洞不反弹。
注：这里也要说明下，每个人做的环境不同，对应的面团有不同的湿度和温度，冰箱的冷藏温度也有差异等，这些诸多的因素导致你的面团如果没有发至2倍大，也不需要等。不要苦苦等他正好的2倍大啦！你急它不急！
用指关节戳的洞
分成均等的三份，搓圆。
采用一次擀卷的方式：
先擀卷排气，翻面。
然后左右两边向中间1/3处对折。擀长。
撒上腌制好的蜜红豆，从上向下卷卷，不要卷得太紧影响后期的发酵哦！
3个卷依次排进土司盒中。
32℃，低层，发酵约8-9min满。
发得有点过，不过还好没有到不可挽回的地步。赶快入烤箱。
上火160℃，下火190℃，40min。
温馨提示：
通常制备的卡仕达酱是要放上黄油来增加入口性的，这加入里是为了做面包特地将黄油选择和面团一同。
