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福州学日本料理为您解析：肾病儿童的营养与饮食
肾脏疾病是小儿常见病，大多可以治愈，但仍有一部分患儿病情迁延不愈或反复复发，给患儿身心及其家属带来极大的痛苦和困惑。常见的小儿肾脏疾病有：原发性肾小球疾病、继发性肾小球疾病和遗传性肾小球疾病三大类。
肾病综合征临床表现：水肿是家长最先发现的症状，开始见于眼睑及颜面，逐渐遍及双下肢甚至周身，小便检查发现蛋白尿，甚至伴有血尿。福州学日本料理建议发现儿童肾病要及早就诊，并在医生指导下医治。肾病儿童讲究营养控制与饮食调节。营养控制：
首先，为蛋白质控制。正常人蛋白质摄入不足时，肾脏功能和结构尚且会受到影响。肾病孩子每天从尿中丢失大量蛋白质，机体处于蛋白质缺乏状态，更易损害肾脏，所以应给予适宜的蛋白质摄入量。
其次，脂质控制。低胆固醇和高多聚不饱和脂肪酸饮食作为肾病综合征一线治疗措施，已受到广大肾病工作者重视。
最后，维生素控制。鉴于慢性肾功能衰竭患儿维生素A不是缺乏而是远远超出正常范围，这种情况下不应再补充维生素A。某些食物中含有维生素D，如鱼油、蛋黄、肝等，皮肤中的维生素D经阳光照射，经分解合成维生素D3后进入血循环，维生素D不可缺少。鉴于慢性肾功能衰竭及透析患儿易发生维生素E缺乏，故应适当补充维生素E（300mg/d）、补充维生素B6。而维生素C、B12及叶酸需在医生指导下根据患儿病情酌情增减。而肾病综合征患儿在大量激素应用期间需补充维生素D、钙剂。饮食调节:
肾小球疾病：无肾功能不全时，低盐、高蛋白饮食，如瘦肉、黄鱼、鱼、海参、鸡蛋等，蛋白质摄入量为1.5g/天，可食用麦淀粉、土豆、薯类。同时限制饱和脂肪酸（如动物油），给予不饱和脂肪酸如豆油、花生油等植物油，补充维生素（不补充维生素A），多吃香蕉、苹果、芹菜、菜花、蕃茄、冬瓜等。肾病可因低蛋白血症而致低钙，可给予苋菜、萝卜、小黄鱼等饮食，同时少食含磷高的食物如豆制品、花生仁、香菇、榨菜等。水肿明显者应予低盐饮食。
慢性肾功能不全。福州日本料理学校解释说在慢性肾功能不全的各阶段以及采取腹膜透析、血液透析直至肾脏移植的患儿，对营养的需求是不一样的，因而不能以单一的饮食方法为标准。作为患儿的家长应多向临床医师和营养师询问具体有关的饮食治疗计划，如能坚持规范的治疗，保持轻松的心态，将会给患儿创造一个良好氛围的家庭环境。
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