厨师证在哪考
提醒您 糖友通过吃荔枝降血糖不可取
夏季正是各种水果大量上市的季节，特别是清甜可口的荔枝对糖尿病患者来说是极大的诱惑。
最近，一些媒体、微博上传播这么一条消息：荔枝虽然很甜，但大量食用荔枝可引起低血糖昏迷。那么血糖很高的糖友多吃荔枝是不是可以降血糖呢？
过量吃荔枝可引起“荔枝病”
福州学厨师介绍说荔枝中含有大量的果糖，果糖只有通过肝脏的转化酶转换为葡萄糖后，才能被人体所利用。大量食用荔枝，果糖积聚在血管内，来不及转变成葡萄糖，使血液葡萄糖过低，从而造成了低血糖休克。
量进食荔枝又很少吃饭的话，极容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、呼吸不规则、心律不齐等，这些症状就是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖，医学上称之为荔枝急性中毒，也称“荔枝病”。
糖尿病人可以吃荔枝吗？
虽然大量食用荔枝可以引起低血糖，但却不能因此就说，糖友可以通过吃荔枝来降低血糖。福州厨师学校指出，无论什么人吃荔枝都不宜过量。身体健康的普通人过量食用，可能引发低血糖，出现面色苍白、四肢冰冷、大量出汗、神志昏迷、抽搐等症状。糖尿病患者食用荔枝更应慎重，可以适量食用，但不能将其当做降低血糖的办法。
同时，因为荔枝属于高血糖指数食物，碳水化合物含量也较高，如果糖友要控制血糖平稳，食用荔枝的量应在80g以内，也就是低于2两。
此外，由于食用大量的果糖后会引起高血脂，60%以上的糖尿病人兼有高血脂症，这样没有消耗掉的糖通过三羧酸循环会变成甘油三酯，甘油三酯高的人又不适宜大量食用含果糖高的食物。所以糖尿病人应尽量少吃荔枝。
信息来源：福州厨师培训学校 http://www.fjprxx.com/
