哪个厨师学校最好
教您做 椿香豆腐丸子-香椿季绝不能错过的好味道
福建学厨师原料：香椿、肉馅、豆腐、葱姜、油、盐、生抽、醋、胡椒粉等。
福建厨师学校做法：
1、香椿清洗干净去掉硬杆，然后用滚热的开水汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末。
2、葱姜切碎备用，猪肉馅里加入少许生抽调味，加入2勺花生油，一小勺麻油，顺一个方向搅打上劲。
3、豆腐清洗干净后，用手捏碎碾细，和肉馅拌匀，肉馅和豆腐大约在1：1，加入少许盐，加入切碎的葱姜末，加入剁碎的香椿末，加入少许盐调味，然后顺一个方向搅拌均匀。
4、拌好馅料后，取一小团放掌中团圆，将做好的丸子放入一盘中备用。
5、锅中烧水，水热未沸腾时，即将丸子放入锅中，转小火慢慢加热，等丸子浮出水面，即可关火，水中加入少许盐、醋和胡椒粉调味。
信息来源：福建培训厨师 http://www.fjprxx.com/
