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学烹饪私房菜：红参瑶柱

时间：2014-09-11 来源：作者：点击：次

文章摘要：

学烹饪私房菜：红参瑶柱

学烹饪原料：
水发干贝8粒。

辅料：
红参0.5克，冬瓜环4只，斑鸠茸25克，高级清汤3两。

调料：
锌盐0.5克，瑶柱汁4克。

学烹饪制法：
1、四只水发干贝酿入处理好的冬瓜环中。

2、另两只干贝搓成丝与斑鸠脯茸制成球。

3、上述两种原料与红参及高级清汤共同蒸10分钟。

4、原汁调味倒回即可。

学烹饪特点：
汤鲜味美，色泽和谐，口感清醇。

信息来源：福州厨师学校 http://www.fjprxx.com/

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