福建培训厨艺学校与您支招：鱼片滑嫩秘诀大公开-雪菜黑鱼片

福建培训厨艺学校与您支招：鱼片滑嫩秘诀大公开-雪菜黑鱼片

福建培训厨艺学校（福建培训厨艺）原料：浆好的黑鱼片、冬笋、新鲜雪菜（雪里蕻）、红椒。

调味：盐、鸡精。

福建培训厨艺学校（福建培训厨艺）教您做：

1、事先浆好鱼片备用，冬笋剥壳，红椒洗净切小片。

2、锅中水烧开，放入冬笋，小火煮5分钟，捞出放凉，切片备用。

3、锅子烧热，倒入食用油，热锅温油，倒入黑鱼片滑散。鱼片有大部分表面变白立即盛出备用

4、用锅中余油，把雪菜煸炒透，约一分钟。

5、倒入冬笋片，炒透，约两分钟，倒入黑鱼片翻炒几下。

6、倒入红椒片，调入少许盐和鸡精，快速翻炒均匀即出锅。

信息来源：海峡福建烹饪培训学校 http://www.fjprxx.com/