现在厨师开餐厅似乎成为一件很流行的事，厨师开餐厅有个天然的优势就是对菜品研发比较了解，但不利之处也很明显，管理和运营是他们的弱项。海峡福州厨师培训学校就跟大家说说厨师开店当老板需要明白的餐厅管理之道。 1前厅和后厨分开管理 厨师对后厨管理可能
立夏是农历二十四节气中的第7个节气,夏季的第一个节气,表示孟夏时节的正式开始,太阳到达黄经45度时为立夏节气。斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。立夏表示即将告别春天,是夏天的开始。海峡福州烹饪培训学校就跟大家说说立夏的饮食养生习俗。 立
同在一个厨房里工作，为何工资悬殊这么大?为什么有些原本不起眼的厨师会被高薪挖走，而有些师傅却还在温饱线上挣扎?海峡福州厨艺培训学校相信大家看看他们的区别就知道是为什么了，也就知道优秀的厨师是什么样的了。 区别1 同样是做卤水拼盘，有些厨师只追求
立夏就要到了，夏季也越来越近了，气温也开始火热起来让人的心情也开始烦躁起来，海峡福建学厨师建议大家可以多吃些果蔬来平复烦躁的情绪。 立夏吃果蔬平心气 由于立夏是夏季的开始,所以也是温度转热的开始,气温一热人的火气难免上扬,常常会出现心浮气躁的现
春季万物生长生机勃勃，饮食上重在养肺，海峡福建学烹饪给大家推荐几款养肺润燥的汤水、粥羹，大家不妨也来尝试一起制作一下。 薏米冬瓜芡实猪骨汤 原料：猪肋骨500克、冬瓜300克、薏米60克、芡实30克、姜片、盐适量。 做法： 1、先将猪肋骨洗净，放入沸水中
健康长寿几乎是人人的心愿，比起那些看不见原材料的保健品，还是那些能入口的食材跟让人放心，下面海峡福建厨艺培训学校就给大家说说有助于长寿的几种食物。 1.山药 山药不仅有神仙之食的美誉，还有食物药的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于
春季阳气上升容易伤阴，因此饮食上要特别注重养阴，可以多选用百合、山药、莲子、枸杞等食物。海峡福建烹饪培训学校就跟大家说说春季饮食上该如何养生。 春季饮食养生重点 养阳 春天万物生发,正是一年四季中阳气最为旺盛的季节,这个时候的养生一定要顺应自然
我们听过有人在家自制豆腐乳而食物中毒的事件吧，其实不止是自制豆腐乳，其他的一些自制食品也是会有中毒的危险。海峡福建厨师培训学校就来跟大家说说。 自制发酵豆制品 危险因素：肉毒杆菌毒素 产生背景：肉毒杆菌是一种广泛存在于自然环境的厌氧型菌，若发
