面点培训学校 ：炸酱面，花样做-鲜虾干贝肉酱面 传统炸酱面都是用猪肉，我改良了下，加了鲜虾、干贝和开洋，味道不用说，自然更鲜美喽。剥了虾肉后虾壳和头不要扔掉，留着自制虾油，不但味道香而且还补钙哦。 原料：鲜虾、猪肉、干贝、开洋、黄瓜、胡萝卜、
培训西点学校 ：Beauty美容养颜-冰糖燕窝 都说燕窝有有补肺养阴之功效，克咳嗽。恰好最近嗓子沙哑疼痛，咳嗽连连，于是决定借此机会炖碗冰糖燕窝，尝尝这东方珍品倒底是何滋味。炖好的燕窝本身没有味道，嚼起来的感觉跟不放糖的银耳没太大区别，但银耳在国人
福建福州西点 ：西点的烘焙技术Baking 西点的烘焙技术 烘焙过程 制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段。 急胀挺发：制品内部的气体受热膨胀，制品体积随之迅速增大。 成熟定形：由于蛋白质凝固和淀粉糊化，制品结构定
福建福州日本料理 与您介绍：厦门莲欢海蛎煎小吃店 海蛎，学名牡蛎，肉嫩鲜美且营养丰富，富含多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌含量之高，为所有食物之冠，素有海中牛奶之美誉。 海蛎煎，把海鲜鲜美
培训糕点 ：美味健康的甜蜜小糕点-椰蓉南瓜丸子 甜蜜的南瓜丸子，适当地吃点甜食，可以让心情愉悦哦！ 原料：南瓜、糯米粉、黑芝麻碎、红糖、少许面粉、椰蓉。 做法： 1、南瓜去皮去瓤切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟，沥干多余的水分后捣成泥状； 2、将适量的糯
福建福州糕点 ：细说糕粉-冰皮月饼庆中秋 中秋将至，在大家如火如荼的制作冰皮月饼时会发现其中有个主要的饼皮原料叫做糕粉，很多筒子都提到过糕粉其实就是熟的糯米粉，购买袋装糯米粉回家炒熟后完全可以替代。其实不然，糕粉是一种常用的糕点类制作原料（最
培训烹饪 ：强烈推荐给大家的-干雪里蕻烧五花肉 这是我强烈推荐给大家的一道佳肴，原因有几点：第一，做法比较简单；第二，虽然有五花肉，但绝不油腻；第三，味道很棒，非常适合上节日喜庆的餐桌。雪里蕻是去年妈妈买来晒干的，用来做肉菜，真的是无敌的强悍
厨师学校 给您介绍：厦门岛外渔乐-出名的大排档 海沧的排档很多，主要集中在海沧大道的排档一条街和东屿村两个区域，如今也是岛外比较成规模的餐饮区之一。海沧的排档基本都是利用当地农村的两三层民房和屋前空地来经营，环境相对一般。其实，自从几年前厦门
福建福州面点学校 告诉您：何谓面点 面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有
培训糕点学校 ：一招剥出完整橙皮--糖渍橙皮丁 圣诞将至，厨房里自然会飘出关于圣诞的各方美食的香气。 原料：脐橙三个、橙肉一个、柠檬半个、冰糖100克、水300克。 做法： 1、橙皮彻底洗净，尽量的去掉皮下白色的内膜，切成小
福建福州糕点学校 ：美颜甜品-杏仁银耳炖木瓜 原料：木瓜一个、银耳一朵、杏仁一把、红枣若干个（我用的是无核金丝小枣）、冰糖适量。 做法： 1、银耳提前泡发，洗净撕成小朵。杏仁提前20分钟用凉水泡一下。红枣洗干净，木瓜削皮去籽切小块； 2、锅内加适量
培训蛋糕学校 ：以阿尔卑斯山的白朗峰命名的蛋糕--蒙布朗 蒙布朗，法文：Mont-Blanc 。使用栗子泥制作的法国糕点。以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰白朗峰命名。蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做的,因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色,而且
福建福州蛋糕学校 ：执手同老此生相牵-覆盆子奶油蛋糕 原料：全蛋80克、蛋白70克、杏仁黑芝麻粉60克、低粉20克、白糖30克。 做法： 1、全蛋隔热水打至体积变大、膨松，滴落的蛋液不立即消失的状态； 2、杏仁黑芝麻粉过筛二遍后筛入全蛋液中，混合均匀； 3、
培训烹饪 ：芥兰炒腊肉 芥兰炒腊肉，是我新创的菜谱，芥兰梗很清脆很爽口，配腊肉那特有的咸香，真是非常非常好吃哦! 原料：腊肉半块、芥兰梗5条、蒜苗、干辣椒。 做法： 1、先把腊肉爆出油来，这样腊肉的香味出来了； 2、再下蒜苗、辣椒煸出香味； 3、然后
福建培训烹饪学校 ：沙茶酱烧排骨 原料：排骨两根、蒜苗、辣椒、沙茶酱。 做法： 1、事先用沙茶酱2勺淹好排骨(淹30分钟左右)； 2、起锅倒油下蒜苗辣椒加少许盐煸出香味； 3、倒入淹好的排骨不停的翻炒，炒到香味浓郁； 4、加一勺老抽继续翻炒均匀上色； 5、
学厨艺 ：香辣炒鹌鹑 原料：鹌鹑三只、尖椒、姜丝、蒜苗、油盐、老抽、料酒。 做法： 1、热锅下少许油倒入鹌鹑煎一煎，煎成两面有点焦，非常香； 2、另起锅少许油依次下姜丝、辣椒、蒜苗加少许盐煸炒出香味； 3、倒入煎好的鹌鹑一起翻炒，最后加盐、老抽、料
福建福州厨艺培训 ：纯粹的山东味-香酥炸肉 香酥炸肉是我记忆中最典型的山东菜。因为老妈就是山东人，小时候回姥姥家，最常用来招待客人的就是--炸肉。所以我的印象中山东菜就是炸菜，像是炸肉，炸鱼，炸蔬菜，好像所有食材都能用来炸着吃。所以这次鲁菜，我
福建福州厨师培训学校 ：烤腐乳鸡翅 烤箱不能用来烘焙，那它还能派上什么用场？呵呵，亲爱的，烤箱除了烘焙外，它的用途大大地有。依照烤箱说明书上的指南，烤箱的作用早不限于烘焙，它可以解冻、做酸奶、腊肉和烧烤。现在我利用烤箱来烧烤的频率最高，因为
面点培训学校 ：别拿豆包不当干粮-豆沙包 红豆沙：红小豆500克、白糖250克、清水适量。 面团：中筋粉500克、干酵母4克、温水适量。 做法： 1、干酵母溶于温水中。 2、将酵母水倒入面粉中搅拌。 3、揉成软硬适中的面团，放温暖处发酵到2倍大。 4、发酵好的面
福建福州培训面点 ：超香超香的-黑胡椒培根土豆煎饼 原料：土豆一个、胡萝卜半个、生菜50克、培根4片、干黑木耳六七朵、鸡蛋2个、香葱2根、生姜3片、面粉150克、盐、鸡精、黑胡椒2克、香油。 做法： 1、土豆去皮，洗净，擦丝；胡萝卜洗净擦丝；生菜洗净，切
