在咖啡馆，几乎都能吃到这款小点心，被切成了小牙儿，摆在玻璃窗里，外皮看起来焦黄焦黄，内馅是晶莹绵密的苹果馅。加热之后浓郁的肉桂香味飘出来，搭配一杯薰衣草奶茶，是绝好的下午茶时光。下面福建西点培训学校就教大家制作肉桂苹果派： 【材料】 派皮材
今天福州厨师培训学校教大家一道水晶鱼冻，西蓝花、胡萝卜末贴在鱼肉上做冻，成菜色泽碧绿，咸鲜适口。 材料： 原料： 草鱼1条（重3斤左右），西蓝花50克，胡萝卜40克，鱼冻40克。 调料： 鸡精3克，蒜末5克，陈醋5克，香油2克，葱、姜各5克，盐5克，花椒5克
外婆家的小尖椒，今天福建厨师培训学校给大家介绍的就是这道凉菜，很有小时候外婆家的味道哦！ 提前预制： 1、1000克尖椒洗净，擦干水分，入七成热油小火浸炸10秒钟，捞出洗去油份，放入泡椒水（野山椒、柠檬片、洋葱
肥肠是一道非常好吃的食材，然而湖南人更是超级喜欢吃肥肠，但是现在的肥肠成本太高了。为了降低菜肴的售价，我们用拆骨肉与肥肠搭配烹调，爽口的肉质、肥美的大肠、鲜辣的青椒，简单中烹调出质朴的家常味。今天福州学厨师为大家介绍一道由湘菜改进而来的拆
今天福建烹饪培训学校今天教大家一道包罗万象，这道菜品加入四种蔬菜作馅料，健康又美味。豆腐炸成豆泡，挖空内部后酿入馅料，口感软糯，富有层次感。大有包罗万象之意。 材料： 原料： A料（玉米粒、胡萝卜各30克，香菇50克，芹菜15克） 北豆腐450克。 调料
福州厨师培训学校今天为大家带来一道山茶花之恋，此菜以花入菜，让此款汤品多了一些花香，汤的香气更浓郁，在造型设计上更有创意。 材料： 原料： 冬瓜120克，薏米、山茶花各20克，黄耳、蟹味菇各30克。 调料： A料（姜末10克，香菇粉3克，白胡椒粉2克） 海
福建厨师培训学校今天教大家一道南瓜羹，此菜将一些干果融入到汤内，菜品奶香味浓郁，香甜可口，老少皆宜。 材料： 原料： 日本南瓜300克，炸好的松子、腰果、去皮花生米各5克，法香8克。 调料： 白糖、淡奶各50克，素豆芽汤D款200克，湿淀粉20克。 制作： 1
今天，海峡福建厨师培训学校就为大家介绍一下在减少人力的情况下，也能保证出餐速度和出品质量的秘密，以供参考。 什么是二拖一模式？ 所谓二拖一模式，就是改变传统的烹调流水线，取消验货、切配、配菜、打荷四个岗位，同时给每两个炒锅师傅搭配一名助手，
今天福建培训厨师学校教大家制作烘炸大鱿鱼，此菜做法非常简单，一分钟可以学会。最有价值的是文中介绍的酱汁做法，可做如香辣墨鱼仔，香辣蛤蜊，香辣石斑鱼等，各种海鲜菜品。 制作： 1.取鱿鱼宰杀制净，去掉内脏（保持圆筒状），加入香辣鲜味酱抓拌均匀，
今天福建烹饪培训学校教大家这道家常土鸡，制作非常简单，调味也很少，主要是突出鸡的本味和鲜嫩的口感，保留鸡的多汁。 材料： 原料： 散养土鸡1400克。 调料： 木耳15克，青、红椒段、菜子油各30克，姜片10克，干辣椒12个，盐10克，鸡粉2克。 做法： 1、土
今天福建厨师培训学校教大家一道湘味砂锅焖鹅，鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。此菜精选上乘鹅肉，搭配自制调料进行焖制，再以精致砂锅焖煮上桌，揭盖后浓香四溢，且汁宽味厚，鲜辣刺激，福州厨师培训学校这道菜，在餐
今天福州烹饪培训学校教大家的这道菜，是经过学校老师精心研制的创新菜式，在学生毕业后，所参加的工作中，这道菜也成为每位学员的看家本领，制作这款菜最重要的有三步： 第一步定形，将五花肉制净后放到蒸箱蒸大约1小时，将其定形； 第二步上色，将改刀好的
从字面理解上看，你可能会认为是把锅巴和鲫鱼合烹成菜，其实不然，此菜不过是把鲫鱼两面煎至黄硬而已。下面福建烹饪培训学校就问大家讲解这道菜的做法： 材料： 原料： 小鲫鱼5条、青椒节、泡椒碎、泡姜碎、花生米、子姜丝、干青花椒、葱花各若干。 调料：
炕豆腐是四川蓬安河舒镇一道有代表性的农家菜，其烹制要领是：把豆腐片入油锅，只煎底面，并且要煎至其金黄硬挺，然后往锅里加入豆瓣酱等调料烧入味，大翻勺后便可出锅装，下面福建烹饪培训学校就问大家介绍他的做法。 制法： 1.净锅上火放菜油，烧至五六成
在美食发达的城市菜品创新很重要，最能得到回报的创新就在于味道的突破，一道菜品的热卖可以让厨师升职加薪、老板财源滚滚来。正如剁椒鱼头是湘菜的代表菜之一，可以说每一个城市都能吃到这道菜。但长期在南方工作的湘菜厨师会有这样的感觉，在这些省份做剁
最近，海峡福建厨师培训学校都在为大家介绍夏天的应季食材，而今天，将为大家带来的是三大应季调味食材。这三种食材可以说都是鲜到极致，哪怕只用来拌饭，也能成就一道上佳出品。它们是什么食材？答案就在下文~ 蟛蜞酱 蟛蜞，属于螃蟹这个庞大家族中的其中一
常常有人说动物的内脏为了保健要少吃，但是却很少有人抗拒的了它的美味，其中有一种食材，营养丰富，味道颇佳，非常受食者喜爱，那就是猪肝。今天海峡福州厨师培训学校就为大家介绍一下猪肝。 猪肝的营养价值 猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解
甲鱼是一种一年四季都可以滋补的佳品，不过，最肥美的甲鱼，还是要数菜花鳖和桂花鳖。 其实，菜花鳖和桂花鳖均指特定时期出产的甲鱼，即油菜花开的春季和桂花开的秋季是一年中吃甲鱼最好的两个节点。 菜花鳖是指越冬后的甲鱼，在菜花盛开时出来活动，此时的
腊肉是很多地方都会制作的食材，每个地方制作出来的腊肉都各有特色。今天，福州厨师培训学校就为大家介绍一下湖南的腊肉。由于经过长时间的烟熏，湖南腊肉天然就会多了一种烟火香气。而这种特殊的香气，往往也让食客吃过就在也忘不了。今天福建厨师培训学校
今天福建烹饪培训学校教大家虫草花火腿土鸡煲的做法，火腿本身的滋味浓郁鲜咸，与不容易入味的鸡一起炖煮后，使火腿的鲜味渗入鸡肉中，让寡淡的鸡肉多了火腿的鲜美，阵阵香味扑鼻而来，随便就能吃下三碗饭。 用料 主料土鸡一只金字火腿200克 辅料虫草花8克干
