制作蛋黄糊通常都是蛋黄、砂糖、液体、油、面粉混合后的糊状。常见的两种搅拌方式一种是简单混合，只要砂糖溶解即可。一种是乳化过程，即从液态状态搅拌到粘稠状，水油结合的过程。乳化完全不同于打发，不需要用电动打蛋器快速搅打，手动打蛋器正常搅拌即可
1.你好，我的名字叫油桃 油桃是在夏天最受喜爱的水果之一。几乎所有人都曾经有过一口咬下去一个完全成熟的油桃，毫无顾忌地让那甜蜜的汁液顺满下巴的美好记忆。这让我们想起那些美好的野餐时光和无忧无虑的夏天。尽管那些记忆中油桃的小细节无关紧要，但也许
鸡蛋，作为一种家中必备食材，可谓百搭界的小公主。 无论是煮着吃、煎着吃、炒着吃、还是生着吃，都能让人爱不释口。 料理的方法每个人多少都会那么一些， 但你真的了解鸡蛋吗？ 福州培训厨师学校今天就整理出了 5 个关于鸡蛋的小知识， 越日常越容易被我们
时间过得非常快，初夏已经来临，草莓季马上就要过去了，草莓红红的非常好看，最适合用来做烘焙，用草莓做出来的甜品真是外观和口味兼得，趁着现在草莓还在，得抓紧时间多用草莓做几款非常美味的甜点。今天福建学西点给大家带来一道好吃又好看的韩式草莓夏洛
对于我这个从小就爱吃甜品的人，对甜品的魅力实在是无法抗拒。最近又迷上了一道非常好吃的台湾芋圆，但是店里吃实在是太贵了，一碗可以顶的上一个星期的早餐钱了，所以只能望而却步，忍痛割爱了。 别跟我说自己做，虽然方法不难，但是制作起来颇费时间，做芋
周日下午，与两三好友闲坐，再享用一块蛋糕，此情此景让我感觉仿似重获新生。饮茶品甜点早已不再是老年人的专利，年轻人如我，爱好之一就是与好友在我喜欢的咖啡厅里共度周末。 尽管人们面前的甜品一换再换：从法兰克福皇冠蛋糕到纸杯蛋糕，又或者是各种挞，
相信很多人都有吃过意大利面，那是一道西餐，意大利面条的种类有很多种，做法也各不相同。今天福州考厨师证学校要做的是海鲜意大利面，味道非常好吃，喜欢吃意大利面的肯定会喜欢这道海鲜意面，还不知道意面要怎么做才好吃的朋友们可千万别错过。 2人份所需
初夏的时期，菜市场里又迎来了许多新面孔，比如芦笋茭白，芦笋茭白是一种蔬菜，可能有的朋友吃过，有的朋友见都没见过，但是芦笋茭白好吃是真的，如果大家平时有看见芦笋茭白卖的话，可一定要买来试试，相信它的口感肯定不会让你失望。那么芦笋茭白要怎么做
虽然我们是中国人，但是却被很多日本的美食所吸引，日本的美食多的数不清，其中就包括今天福建烹饪培训要和大家介绍的日式蛋包饭，日式蛋包饭顾名思义就少不了鸡蛋和米饭，里面还加入了一些其它的配菜，不仅口感非常好，而且自己在家也能做。具体要怎么做呢
可能大家先开始看见锅盔这个名字，会觉得很好奇，锅盔是什么呢？可以吃的吗？其实锅盔是一种烙饼，不仅可以吃，而且是非常好吃，口感香甜美味，让人一吃就忍不住爱上。 不过要想做直径60厘米的大锅盔，在家基本是实现不了的。不妨试试福建学厨师今天分享的这
辣子鸡丁是一道非常受人喜欢的家常菜，同时也是饭店里比较受欢迎的美味佳肴，从它名字里就可以看出，它具有香辣的特点，可以说是米饭的最佳拍档。但是很多人想吃辣子鸡丁一般都会直接选择去饭店吃，其实自己在家也可以做出这道非常好吃的辣子鸡丁，那么具体
对于有着丰富面食的中国人来说，面团的发酵是常进行的事情。而题主所列出来的酵母、泡打粉、小苏打都算是可以用来进行面团发酵的东西，除此之外就是老面了，这次我们就全都算上，把它们发酵的优缺点简单来说说。 先简单解释一下【面团发酵】的基本原理，这样
美食带给人们的快乐是无法比拟的，而且美食总能令人感到幸福的滋味，也能让人们体会生活中带来的无限生机。美食是生活中的一种非常重要存在，它能给人们带来一个美好的生活体验也能使得人们在生活中有很多的小幸福。 美味小甜点，带来好心情 一道美味的小西
相信许多朋友都爱吃卤出来的食物，卤出来的食物口感非常好，吃起来特别香，让人一吃就忘不了。只不过很多人都会选择直接去店里买着吃，其实自己在家做也很简单，今天福建厨师培训教大家做一道非常好吃的周黑鸭，做法和配方都很详细，大家都是聪明人，应该都
一说到糯米，大家肯定会想到一种超级好吃的食物，那就是粽子了。粽子以糯米为主要原料，加上各种食材，做出口味多变的馅料，甜咸皆可，荤素不拒。但是但万变不离其宗的是那颗软软糯糯的内心。 端午节还有十几天就要到来了，众所周知，端午节的传统就是划龙舟
豆角是一年四季都能吃到的蔬菜，不仅口感好，而且营养价值还很丰富，价格也不贵，深受人们的喜爱。豆角不仅做法非常多，种类也很多，但是我最爱的还是扁豆，平时用扁豆搭配猪肉，几分钟就能制作出一道简单又好吃的家常菜，如果大家不知道要怎么做，那不妨可
前段时间，媒体集中报道了，现在中小学生的近视比例非常高，过度用眼是主要原因。出来学习外，手机、平板和电脑的使用时间也很多。为了缓解眼睛的疲劳和保护视力，好多家长为孩子配眼药水，其实更好的方法还是多吃蓝莓。蓝莓被称为超级水果，不仅能增强免疫
猪肝顾名思义就是猪的肝脏，猪肝最常见的做法莫过于爆炒猪肝，其实猪肝除了可以爆炒，还有很多非常好吃的做法，其中也包括今天福建西点学校以下推荐的这道麻油猪肝，做出来的猪肝非常美味，汤汤水水的，营养又好吃。 糖 适量 猪肝 300g 清酒 适量 嫩姜 1块
对于我这种非常爱吃鸡蛋的人来说，对于鸡蛋做出来的美食我都毫无抵抗力。鸡蛋的做法虽然多种多样，但是我最爱的还是粉皮炒鸡蛋，那是一道流传于浙江，福建等地区的特色食品，记得第一次吃到还是在福州西点学校学习烹饪的时候，那美味的口感真是难以用语言来
酒除了喝以外，在烹饪过程中，也充当着非常重要的角色。 但当我们打开菜谱，发现除了料酒外，还有黄酒、白酒、啤酒、醪糟都可以用来做菜。大家马上犯了迷糊，这些酒都有什么区别，又该如何与菜搭配，使用时都有哪些技巧呢？ 醉虾，白酒醉后，在用调味汁泡。
