厨师 告诉您：厨房减少油烟的窍门 海峡 厨师 据悉据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；当油
西点培训学校 教您做：早餐燕麦饼 材料：黄油60克、砂糖50克、蛋1个、普通面粉100克、泡打粉1茶匙、燕麦75-100克均可、牛奶100ml、葡萄干随意、花生碎随意。源自 西点培训学校 做法： 1、黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。 2、打入一个鸡蛋入黄油糖中，并
福建培训厨师学校 告诉您：怎么轻松剥去柚子皮 柚子好吃皮难剥。 很多人喜欢吃清脆的柚子，就因为皮不好剥而放弃美味，可不是我们的作风！ 福建培训厨师学校 教您用用小技巧就可以解决这个难题了！ 将柚子放在光滑的硬桌子上，用力揉几下，让柚子跟桌面来个
学面点 今日课程：素馅饼 原料：面粉、发酵粉、清水、莲花菜（圆白菜）、木耳、生姜、虾皮、青椒、盐、老抽、鸡精、蚝油、香油、胡椒粉。源自 学面点 做法： 1、发面。提前将一勺发酵粉用温开水化开，用来浇入面粉中。用筷子搅成团后，盖上盖子，放置在通风
福建福州培训面点学校 介绍：群英荟萃-腊肉萝卜包 面皮原料：雪花粉500克、酵母1小勺、温水280克。 内馅原料：白萝卜、胡萝卜、藕、腊肉、胡椒粉、花椒粉、小葱、姜生抽芝麻油盐。源自 福建福州培训面点学校 做法： 1、将面粉、酵母、温水放入盆中和至光滑面
福建福州学日本料理 ：炸虾天妇罗 材料：大虾，白萝卜泥，低筋面粉，鸡蛋。 调料：生抽，高汤（没有可用清水和鸡粉代替）。源自 福建福州学日本料理 做法： 1、处理虾：虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋，之后在虾肚子上浅划
福建蛋糕培训学校 与您分享：肉松蛋糕卷 原料：鸡蛋3个、低筋面粉60克、白糖50克（蛋清用）、白糖10克（蛋黄用）、牛奶30毫升、色拉油40毫升、塔塔粉少许、盐少许、肉松、沙拉酱各适量。源自 福建蛋糕培训学校 做法： 1、将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干
福建福州厨艺培训 推荐：芝麻牛肉粒 原料：牛后腿肉一斤、洋葱一个、干辣椒一个、生抽、干淀粉、料酒、蒜瓣、熟黑芝麻适量。源自 福建福州厨艺培训 做法： 1、将牛肉洗净，用刀背轻拍，使肉质变松，然后逆着纹理切成粒。 2、将牛肉粒用料酒、生抽、干淀粉、
学厨师 给您献计：大热天，不上火的牛腩吃法-番茄炖牛腩 原料：牛腩、番茄、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉。源自 学厨师 做法： 1、牛腩洗净切大块。冷水入锅焯水后，捞出洗净浮沫沥水备用； 2、热锅上油，油热后下姜片，葱蒜，和豆瓣酱爆香
培训面点学校 告诉您如何做：港式炒面 原料：港式炒面包1个（我只用了一半）、调味包2个（只用了一个）、食用油、清水、剁椒、芹菜、土豆少许。源自 培训面点学校 做法： 1、将面饼在开水中汆烫，变软后捞出控干水分。 2、取平底锅，热锅倒油，放入蔬菜粒，
福建福州学厨师 给您介绍：清甜爽脆的沙葛炒鸡片 主料：沙葛1个、鸡肉100g。 调料：绿尖椒1个、红尖椒1个、葱1根、海鲜酱油1大勺、盐1/2茶匙、白砂糖少许。源自 福建福州学厨师 做法： 1、沙葛去皮、切片，鸡肉切片，青红椒洗净、切大块，葱切段； 2、锅中倒
福建福州培训面点 教您做：翡翠丁丁炒面 原料：菠菜、红甜菜、面粉、油、清水、辣酱、盐、糖、香油。源自 福建福州培训面点 做法： 1、红甜菜汁和面，擀平切片再切丁，煮开放到冷水里，捞出； 2、油热放入菠菜，丁丁面，辣酱，盐糖炒，最后放入香油即可。源
福建福州西点 ：双皮奶 原料：鲜牛奶500ml、鸡蛋3个、白砂糖随意。源自 福建福州西点 做法： 1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以； 2、牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮； 3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放
海峡 蛋糕培训学校 教你心形士多啤梨慕丝蛋糕 心形士多啤梨慕丝蛋糕可以说是非常好吃的一种蛋糕，制作方法也比较特别，制作材料也比较特俗。那么，要如何做呢？海峡 蛋糕培训学校 教你心形士多啤梨慕丝蛋糕。 心形士多啤梨慕丝蛋糕（1.5磅） 士多啤梨皃喱材
海峡 日本料理培训学校 教你如何做日式卤素料 前面都讲如何做日本菜，今天主要海峡 日本料理培训学校 要涉及日本料理的基础就是如何做调料日式卤素料。 日式卤素料【材 料】蒟蒻结 10个 鲜香菇 5朵 红萝卜 100公克 日式滷汁 1000cc 日式卤素料【制作方法】
海峡 糕点培训学校 教你如何做核桃提子全麦包 肯定很多人会问什么叫核桃提子全麦包，核桃提子全麦包好不好吃，核桃提子全麦包怎么做，那么海峡 糕点培训学校 教你如何做核桃提子全麦包。 核桃提子全麦包材料（份量：2个面包）：提子干 90克、高筋面粉 298克
学日本料理 教您：日式蛋卷的做法 原料：鸡蛋。源自海峡 学日本料理 做法： 1、准备四个鸡蛋，打到碗里 2、加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了 3、准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦! 4、蛋要分4次倒，先
厨艺培训学校 大厨教授：柠檬烤羊腿的详细做法 在很多的大酒店都会有烤羊腿这道菜。可以说非常的好吃。如果你想做大厨的话，或则自己比较喜欢吃的话，可以自己学着做一下。 厨艺培训学校 大厨教授：柠檬烤羊腿的详细做法。 柠檬烤羊腿的制作主料羊前腿一只
培训糕点学校 与您分享：味蕾与视觉的冲击-芒果西米捞 带给人的不只是味蕾的享受，更是视觉和心灵上的愉悦！源自海峡 培训糕点学校 原料：芒果、西米、酸奶（椰汁或糖水）。 做法： 1、芒果切开，用刀划成田字型，一半用搅拌机打成芒果浆，一半切粒备用； 2
培训厨艺 您探讨：翡翠虾仁 原料：鲜虾、乳瓜。 调味：盐、蒜、水淀粉、料酒。源自 培训厨艺 做法： 1、鲜虾去皮，背后切开去虾线。 2、乳瓜洗净切皮，切成滚刀小块；蒜切片备用。 3、虾仁加盐拌匀腌制10份钟。 4、虾仁入滴入料酒的沸水烫至变色捞出，入凉水
