酱料是食物的灵魂。很多传统的酱确实很值得一提，辣酱、豆酱、沙茶酱、甜面酱、果酱，这五大不同风味的酱料可以说满足了国人的各种口味，也成就了不少名菜、名小吃。海峡福州学厨师就跟大家介绍几款美味神奇的酱料。 辣酱激发食欲的好助手 辣酱是很多人的下
十月的贝是肉厚鲜香为营养专家所推荐，以下三种贝类尤其鲜美，海峡福州学烹饪建议大家这个时候不妨可以好好品尝一下。 海蛎煮酱油水 厦门大学附属第一医院营养科副主任姚亚红：很多人喜欢秋季吃大闸蟹，其实海蛎也是不错的美味。秋季的海蛎最肥、肉最美，用
八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。金秋时节，到处弥漫着糖炒栗子的香味，板栗是补肾佳品，除了糖炒其实还有很多美味健康的吃法海峡福州学厨艺就来给大家介绍一下。 生吃抗衰老 中国中医科学院教授杨力： 板栗熟吃能补肾健脾，做法也很多：栗子蒸熟
转眼到了金秋十月，一年中比较凉爽舒适的季节，这个时候吃些什么健康养生呢？海峡福州厨师学校就带大家看看专家的推荐! 金秋十月，如何挑选最应季最养生的食材呢? 三芋所含淀粉品质最好 据华中农业大学、湖北省农业科学院万正煌教授介绍，现在这个时候的芋类
果蔬是我们日常饮食中必备的健康营养食品，海峡福建厨师学校告诉大家它们不仅能让大家身体更健康，还能帮大家拥有好气色，让大家魅力四射。 什么水果脸色好 1、吃桔子脸色好。 桔子是大众非常熟悉的一种水果,以其丰富的果酸和维他命含量而被大量应用于护肤品
虽然有很多人喜欢生鲜食品，但是也有不少人对超市的冷冻食品十分青睐，海峡福州烹饪学校就跟大家说说速冻食品的选购保存、解冻、烹调其中的学问。 速冻食物的解冻方法 冻鱼冻肉，先放冷藏室。肉类解冻最好有个接力棒，也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室
苦瓜是公认的健康食品，但是它的苦味对很多人来说确实不太好入口，其实要去掉苦瓜的苦味也不是很难，海峡福州厨艺学校就来教大家烹调不苦好吃的苦瓜菜肴。 苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。常见的去除苦瓜苦味的方法有: 1、混炒 把苦瓜和辣椒炒在一
野菜因为土生土长，在那无人问津的荒郊野外，没有尾气污染物，没有人工喷洒农药，它们在人们眼中就是可爱的天然绿色健康食品，野菜种类很多，哪些是可食用的呢，又该怎么烹调比较鲜美营养呢，海峡福州培训厨艺就来跟大家说说。 几种常见的可食用野菜 1、马齿
做菜时几点葱、姜、蒜、椒不仅能够增加食物鲜味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益，还能预防疾
水果甘甜多汁，不但含有丰富的营养且能够帮助消化，有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇、补充维生素等保健作用。是深受消费者喜爱的食品，海峡福建学日本料理告诉大家水果还能变成许多风味各异的美食呢。 吃水果的好处 1、吃水
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子是大家很喜欢的蔬
我们天天都在吃饭，可是大家有没有想过吃饭要怎么吃才科学，海峡福州培训厨师觉得健康营养的食物也要掌握正确的吃法才能达到事半功倍的效果。 吃饭的正确顺序 最先吃的应是新鲜蔬菜或豆制品,比如:清炒白菜、菠菜,凉拌黄瓜、豆腐丝等。这些比较清淡的菜,对于
在家就能买菜买衣买手机，网购成为当下流行的消费渠道，网上的选择也更丰富价格也更经济，但是作为入口的食品，海峡福州厨师培训学校觉得大家就要留心查看了。 普通食品下单前要三查三看，包括查卖家资质，看是否公示食品经营许可证（食品流通许可证）或食品
在餐厅经营中，成本一直是餐厅老板的心头大石，克扣员工、出品偷工减料虽然能节约成本但明显是不智之举，那么又该如何做到既节约成本又能给餐厅创造高利润呢，海峡福州烹饪培训学校觉得抓好后厨也是很关键的。 一、降低食材成本：减少中间环节是关键 比如鱼
到了一年中气温相对比较低的秋冬季，很多人就开始给自己和家人进补了，但是凡事都要讲究方法，进补也是一样，它是因人而异、因地制宜的，海峡福州厨艺培训学校就跟大家说说应该如何科学地进补。 少年重养，中年重调，老年重保 进补，也要因人而异。王雪梅提
花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹(远海梭子蟹的雄性个体)，但因地域之差异，也有称红花蟹(锈斑蟳)为花蟹。花蟹味咸、寒、有小毒。养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。花
有市场就有机遇也自然有竞争，餐厅作为多数人认为门槛比较低的行业，如今的竞争可谓是十分的激烈，那么餐饮企业应该如何脱颖而出、生意兴隆呢，海峡福建厨师培训学校觉得做好餐饮企业全局的营销才是关键，而不仅仅的是打价格战、或者制造舆论诽谤竞争对手。
亚麻籽为亚麻科植物亚麻的种子。8-10月间果实成熟时割取全草,捆成小把,晒干,打取种子,除净杂质,晒干。这种小的红棕色果实,有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。实际上,许多欧洲国家,在几乎所有的食品中,面包师都经常使用这种谷物,如饼干、蛋糕、面包
热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国，乃至享誉世界。海峡福建厨艺培训学校就跟大家
广告是吸引消费者的方式，好的广告甚至能让消费者不知不觉走进餐厅里，海峡福建学烹饪就跟大家说说如何给餐厅打个好的广告。 1：模仿：提炼其他行业的优秀的广告语 学习最快的方式就是模仿，学习也是从模仿开始的。找到好的模板，根据自己餐厅的特征，然后加
